Функции которые выполняют углеводы в клетке

В живых организмах углеводы выполняют различные функции, но основными являются энергетическая и строительная. У растений это крахмал, или инулин, клеточной стенке целлюлоза У человека и животных гликоген, или животный жир Это происходит для того, чтобы всегда был запас энергии на случай голодания организма Так, например, верблюды запасают жир не только для получения энергии при его расщеплении, а, по большей части, для высвобождения необходимого количества воды. Питательные вещества являются как источником энергии, покрывающем расходы организма, так и строительным материалом, который используется процессе роста организма и воспроизведения новых клеток, замещающих отмирающие Но питательные вещества том виде, каком они употребляются пищу, не могут всосаться и быть использованными организмом Только вода, минеральные соли и витамины всасываются и усваиваются том виде, каком они поступают. Когда пищеварительном тракте или эксперименте белки расщепляются на более простые соединения, то через ряд промежуточных стадий альбумоз и пептонов они расщепляются на полипептиды и, наконец, на аминокислоты Аминокислоты отличие от белков легко всасываются и усваиваются организмом Они используются организмом для образования собственного специфического белка Если же вследствие избыточного поступления аминокислот их расщепление тканях продолжается, то они окисляются до углекислого газа и воды. Образование нового белка организме человека и животных идет беспрерывно, так как течении всей жизни взамен отмирающих клеток крови, кожи, слизистой оболочки, кишечника и создаются новые, молодые клетки Для того чтобы клетки организма синтезировали белок, необходимо, чтобы белки поступали с пищей пищеварительный канал, где они подвергаются расщиплению на аминокислоты, и уже из всосавшихся аминокислот будет образован белок.

Белки не могут быть заменены какимилибо другими пищевыми веществами, так как синтез белка организме возможен только из аминокислот. Для того чтобы организме мог произойти синтез присущего ему белка, необходимо поступление всех или наиболее важных аминокислот. Белки, состав которых входят все необходимые организму аминокислоты, называются полноценными белки, не содержащие всех необходимых аминокислот, являются неполноценными белками. Углеводы состоят из углерода, водорода и кислорода, причем у большинства углеводов водород и кислород содержатся том же соотношении, что и воде отсюда их название углеводы Таковы, например, глюкоза С6Н12О6 или сахароза С12Н22О11 В состав производных углеводов могут входить и другие элементы Все углеводы делятся на простые моносахариды и сложные полисахариды. Расщепление сложных углеводов крахмала и солодового сахара, начинается уже полости рта, где под влиянием птиалина и мальтазы крахмал расщепляется до глюкозы В тонких кишках все углеводы расщепляются до моносахаридов. При употреблении пищу крахмала уровень сахара крови заметным изменениям не подвергается, так как расщепление крахмала пищеварительном тракте длятся продолжительное время и образовавшиеся при этом моносахариды всасываются медленно При поступлении значительного количества 150200г обычного сахара или глюкозы уровень сахара крови резко повышается. Значение глюкозы для организма не исчерпывается ее ролью как источника энергии Этот моносахарид входит состав протоплазмы клеток и, следовательно, необходим при образовании новых клеток, особенно период роста Большое значение имеет глюкоза деятельности центральной нервной системы Достаточно, чтобы концентрация сахара крови понизилась до 0, 04, как начинаются судороги, теряется сознание и иначе говоря, при понижении сахара крови первую очередь нарушается деятельность центральной нервной системы Достаточно такому больному ввести кровь глюкозу или дать поесть обычного сахара, как все нарушения исчезают Более резкое и длительное понижение уровня сахара крови глипогликемия, может повлечь за собой резкие нарушения деятельности организма и привести к смерти. Жир используется организмом не только как богатый источник энергии, он входит состав клеток Жир является обязательной составной частью протоплазмы, ядра и оболочки Остаток поступившего организм жира после покрытия его потребности откладывается запас виде жировых капель. Функций липидов организме меньше, но они не менее важны Далее перечислено, какие функции выполняют липиды организме. Здесь вы узнаете о том, какие функции выполняют углеводы организме человека Основными являются.

Моносахариды или простейшие углеводы состоят из единственной молекулы сахара, являются твердым кристаллическим веществом, способны растворяться воде и имеют сладкий вкус Моносахариды могут входить состав более сложных углеводов Гидролиз, или растворение сложного вещества водой, сложных углеводов ведет к их распаду на более простые углеводы моносахариды А вот моносахариды не подвержены распаду, потому что сами являются простейшим веществом. Необходимо более внимательно следить за уровнем глюкозы организме При активном образе жизни или достаточно серьезных умственных нагрузках следует увеличить потребление углеводов, чтобы обеспечить организм необходимым запасом глюкозы Резкое снижение или повышение уровня глюкозы может привести к достаточно серьезным последствиям. Помимо этого, излишнее содержание глюкозы крови приводит к активации процессов по накоплению жира организме Таким образом, избыток углеводов рационе питания способствует образованию жировых отложений, что негативно скажется как внешне на фигуре, так и внутренне на состоянии здоровья целом. Для нормальной работы кишечника организму необходима клетчатка Она является сложным полисахаридом, который не растворяется воде и не поддается ферментированию желудочнокишечном тракте человека При этом большая часть пищи, которую потребляет человек, насыщена клетчаткой Структура этого полисахарида достаточно грубая, и при его переработке происходят механические раздражения слизистой желудка и кишечника Такое раздражение приводит к волнообразному сокращению стенок кишечника и желудка, а у человека появляется ощущение сытости Таким образом, клетчатка является своеобразным чистильщиком, способствует очищению стенок кишечника от шлаковых и иных отложений. Очень важной является структурная, или строительная, функция углеводов Они используются качестве строительного материала Так, целлюлоза благодаря особому строению нерастворима воде и обладает высокой прочностью В среднем 20 40 материала клеточных стенок растений составляет целлюлоза, а волокна хлопка почти чистая целлюлоза, и именно поэтому они используются для изготовления тканей. Твердые клеточные стенки одноклеточных и хитиновые покровы членистоногих, состав которых входят углеводы, также выполняют защитные функции. Углеводы или сахариды, входят состав клеток всех живых организмов Содержание углеводов животных клетках составляет 1 5, а некоторых растительных клетках может достигать.

Из олигосахаридов наиболее широко распространены дисахариды сахароза тростниковый сахар, мальтоза солодовый сахар, лактоза молочный сахар рис. Так, камеди смолы, выделяющиеся при повреждении стволов и веток растений, например слив, вишен, препятствующие проникновению раны болезнетворных микроорганизмов, являются производными моносахаридов. Обычно клетке животных организмов содержится около 1 углеводов, клетках печени их содержание доходит до 5, а растительных клетках до 90 Подумайте и объясните почему. Углеводы являются производными многоатомных спиртов и состоят из углерода, водорода и кислорода Химики определяют эти соединения как многоатомные оксиальдегиды или многоатомные оксикетоны Название углеводы хотя и является устаревшим, но и по сей день широко используется, том числе и научной литературе Свое название этот класс соединений получил потому, что у большинства из них соотношение водорода и кислорода молекуле такое же, как и воде Общая формула углеводов Сn Н2О m, где n не меньше 3, Однако не все соединения, относящиеся к классу углеводов, соответствуют данной формуле. Структурная и опорная функции Углеводы участвуют построении различных опорных структур Так целлюлоза является основным структурным компонентом клеточных стенок растений, хитин выполняет аналогичную функцию у грибов, а также обеспечивает жёсткость экзоскелета членистоногих. Энергетическая функция Угле воды основные источники энергии клетке При полном расщеплении 1 глю козы высвобождается 17, 6 кДж энергии Запасающая функция Крахмал и гликоген используются клетками расте ний и животных для запасания энергии Структурная функция Целлю лоза и хитин обеспечивают прочность кле точных стенок растений и грибов Некото рые сложные полисахариды, состоящие из двух типов простых сахаров, входят состав сухожилий, хрящей, вещества ко жи, придавая этим тканям прочность и эластичность Защитная функция Хитин явля ется защитным компонентом тканей жи вотных Рецепторная функция Некото рые углеводы служат рецепторами со ставе клеточных мембран и обеспечивают узнавание клетками друг друга при вза имодействии.

Уровни организации белковой молекулы Первичной самой простой структурой является полипептидная цепь, нить аминокислот, связанных между собой пептидными связями В первичной структуре все связи между аминокислотами являются ковалентными, а, следовательно, прочными. Третичная структура Полипептид далее свертывается, образуя клубок, для каждого белка свой специфичный, образуя третичную структуру. Четвертичная структура Благодаря соединению нескольких молекул белков между собой образуется четвертичная структура Если пептидные нити уложены виде клубка, такие белки называются глобулярными, если виде пучков нитей фибриллярными. Следует заметить, что кроме представленных на схеме, белки выполняют и энергетическую функцию Однако белки используются как источники энергии только когда истощаются основные источники углеводы и жиры. В молекуле белка аминокислоты связаны друг с другом пептидной связью между атомами углерода и азота Последовательность аминокислот составе полипептидной цепи является первичной структурой белка. Хитин образует покровы тела членистоногих, компонент клеточной стенки грибов. Углеводы многоатомные спирты, содержащие альдегидную альдозы или кетогруппу кетозы. При удлинении углеродной цепи моносахаридах число асимметричных атомов углерода увеличивается, при этом количество стереоизомеров будет составлять 2 n n количество асимметричных атомов С Так, у гексоз с 4 асимметричными углеродными атомами будет 16 стереоизомеров и 8 различных химически отличающихся соединений Подавляющее большинство природных моносахаридов принадлежит к D ряду Ферменты клеток строго различают стереоизомеры, синтезируя и вызывая распад основном D моносахаридов. Олигосахариды Особое значение для питания человека имеют дисахариды сахароза глюкоза фруктоза, мальтоза два остатка глюкозы и лактоза глюкоза галактоза Лактоза, называемая молочным сахаром, основной углевод молока.

Целлюлоза клетчатка относится к полисахаридам Наряду с крахмалом она является главным углеводом растений Важнейшим полисахаридом человека, также построенным из остатков глюкозы, является гликоген Крахмал и гликоген представлены разветвленными цепями глюкозы По химическому строению целлюлоза, крахмал и гликоген являются гомо полисахаридами структура гликогена описана ниже. Гетеро полисахариды представлены мукополисахаридами, протеогликанами и гликопротеинами об этом подробнее. В питании основную биологическую ценность из углеводов составляют крахмал и гликоген которые легко усваиваются организмом с высвобождением энергии при их распаде Клетчатка и гетерополисахарид пектин хотя и не могут расщепляться ферментами кишечника, также весьма важны питании. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и выделение желчи, удерживает воду и увеличивает объем каловых масс, предупреждая тем самым появление запоров профилактика рака прямой кишки, она препятствует всасыванию холестерина пищи, а адсорбция клетчаткой желчных кислот ослабляет их коканцерогенный эффект на слизистую оболочку толстого кишечника. Ниже, таб 5 1 приводятся некоторые свойства переносчиков моносахаридов. Фосфорилированная форма глюкозы не проходит через плазматическую мембрану, становится собственностью клетки и используется практически во всех путях обмена глюкозы Исключение составляет лишь восстановительный путь Рис. Глюкозо6фосфат используется механизмах синтеза гликогена, во всех окислительных путях превращения глюкозы и синтезе других моносахаридов, необходимых для клетки Место, которое занимает данная реакции обмене глюкозы позволяет ее счиатать ключевой реакцией обмена углеводов. Образование мест ветвления обеспечивает фермент ветвления амило 1, 4 1, 6 трансглюкозидаза Он образует a 1 6 гликозидную связь, переносит семь остатков глюкозы с одной из длинных боковых цепей гликогена и формирует новую ветвь рис 5 4 Образование новой ветви происходит на расстоянии не менее четырех остатков глюкозы от соседней цепи. Ветвление повышает гидрофильность молекулы гликогена, при этом нем увеличивается также количество нередуцирующих концевых остатков мест действия гликогенсинтазы и фосфорилазы, иными словами, ветвление увеличивает скорость синтеза и распада гликогена.

В мышцах глюкозо6фосфат не переходит свободную глюкозу и используется как основной иточник энергии В печени а также почках имеется фермент глюкозо6фосфатаза, под действием которого образуется свободная глюкоза Поскольку последняя способна проходить через плазматическую мембрану клеток межклеточное пространство, печень является основным органом, поддерживающим нормальный уровень глюкозы крови. Ковалентная модификация ведущих ферментов обмена гликогена выражается цикле фосфорилированиедефосфориилрование Эти процессы катализируются специальными протеинкиназами, которые составляют часть каскадных механизмов действия гормонов на клетки. Фосфорилирование гликогенфосфорилазы происходит при участии киназы фосфорилазы Это сложный фермент с молекулярной массой 1200 кДа, состоящий из четырех типов субъединиц. Фосфорилирование гликогенсинтазы вызывает ее ингибирование и катализируется рядом протеинкиназ, связанных с каскадами действия гормонов кальмодулинзависимой протеинкиназой, протеинкиназой С, киназой3 гликогенсинтазы. К моносахаридам относятся глюкоза и фруктоза, придающие сладость фруктам и ягодам Пищевой сахар сахароза состоит из ковалентно присоединенных друг к другу глюкозы и фруктозы Подобные сахарозе соединения называются дисахаридами Поли, ди и моносахариды называют общим термином углеводы К углеводам относятся соединения, обладающие разнообразными и часто совершенно различными свойствами В организме углеводы выполняют ряд важных функций. Полисахарид целлюлоза образует клеточные стенки растительных клеток, отличающиеся твердостью и жесткостью, она один из главных компонентов древесины Другими компонентами являются гемицеллюлоза, также принадлежащая к полисахаридам, и лигнин он имеет неуглеводную природу Хитин тоже выполняет структурные функции Хитин выполняет опорную и защитную функции.

Клеточные стенки большинства бактерий состоят из пептидогликана муреина состав этого соединения входят остатки как моносахаридов, так и аминокислот. Млекопитающие, и человек том числе, могут синтезировать глюкозу из некоторых аминокислот и продуктов расщепления самой глюкозы например, молочной кислоты Они не умеют получать глюкозу из жирных кислот, отличие от растений и микробов. Полисахаридом является также хитин Он содержится наружном скелете различных членистоногих, а также клеточных стенках грибов Хитин состоит из остатков производного глюкозы N ацетилглюкозамина, которые, подобно целлюлозе, также находятся форме. У людей с первой группой крови на эритроцитах нет ни антигена А, ни антигена В, поэтому этот вариант и был обозначен 0, плазме их крови содержатся антитела к обоим антигенам А и В У людей со второй группой на поверхности эритроцитов есть антиген А, а сыворотке имеются антитела к антигену В У людей с третьей группой на эритроцитах имеется антиген В, а сыворотке есть антитела к антигену А Наконец, у людей с четвертой группой на поверхности эритроцитов содержатся оба антигена и А, и В, а их сыворотке не содержится антител к. Углеводы группа соединений, включающая себя моносахариды с общей формулой С n Н 2 О n и их полимеры полисахариды К моносахаридам относятся такие распространенные вещества как глюкоза и фруктоза, к полисахаридам крахмал, целлюлоза и хитин Углеводы выполняют две важнейшие функции структурную и энергетическую. Фруктоза это особое вещество Оно легко усваивается без участия инсулина По этой причине продукты, содержащие фруктозу, могут присутствовать меню людей, у которых был диагностирован сахарный диабет. Гликоген являет собою полисахарид, который незначительных количествах присутствует составе печени и мышечных тканях. Основная функция энергетическая Благодаря углеводам организм человека получает силы и возможность противостоять стрессам и негативному влиянию окружающих факторов В процессе расщепления происходит их распад на воду и карбон оксид, результате высвобождается большое количество энергии В живых организмах они накапливаются растениях приобретают вид крахмала, у животных гликогена А высвобождение этой энергии происходит постепенно, по мере возникновения необходимости. Клетка элементарная единица всего живого, поэтому ей присущи свойства живых организмов высокоупорядоченное строение, обмен веществ, раздражимость, рост, развитие, размножение, регенерация и другие свойства. Цитоплазма образует ряд специфических структур Это межклеточные соединения, микроворсинки, реснички, клеточные отростки Межклеточные соединения контакты подразделяются на простые и сложные При простом соединении цитоплазмы соседних клеток формируют выросты, которые соединяют клетки Между цитоплазмами всегда сохраняется межклеточная щель При сложных соединениях клетки соединяются с помощью волокон, а расстояния между клетками почти нет Микроворсинки это лишенные органоидов пальцевидные выросты клетки Реснички и жгутики выполняют функцию движения.

Эндоплазматическая сеть система канальцев и полостей, пронизывающая всю цитоплазму Основная функция участие синтезе, накопление и передвижение основных органических веществ вырабатываемых клеткой синтез белка. Минеральные соли хлорид натрия, хлорид калия и др играют важную роль распределении воды между клетками и межклеточным веществом Отдельные химические элементы кислород, водород, азот, сера, железо, магний, цинк, йод, фосфор участвуют создании жизненно важных органических соединений. Основное жизненное свойство клетки обмен веществ Из межклеточного вещества клетки постоянно поступают питательные вещества и кислород и выделяются продукты распада. Биосинтез это образование белков, жиров, углеводов и их соединений из более простых веществ Одновременно с биосинтезом клетках происходит распад органических соединений Большинство реакций распада идет с участием кислорода и освобождением энергии В результате обмена веществ состав клеток постоянно обновляется одни вещества образуются, а другие разрушаются. Наружный слой поверхности клеток животных отличие от клеточных стенок растений очень тонкий, эластичный Он не виден световой микроскоп и состоит из разнообразных полисахаридов и белков Поверхностный слой животных клеток получил название гликокаликс. Клетки, образующие у многоклеточных животных разнообразные ткани эпителиальную, мышечную и др, соединяются друг с другом плазматической мембраной В местах соединения двух клеток мембрана каждой из них может образовывать складки или выросты, которые придают соединениям особую прочность. Соединение клеток растений обеспечивается путем образования тонких каналов, которые заполнены цитоплазмой и ограничены плазматической мембраной По таким каналам, проходящим через клеточные оболочки, из одной клетки другую поступают питательные вещества, ионы, углеводы и другие соединения.

Вся внутренняя зона цитоплазмы заполнена многочисленными мелкими каналами и полостями, стенки которых представляют собой мембраны, сходные по своей структуре с плазматической мембраной Эти каналы ветвятся, соединяются друг с другом и образуют сеть, получившую название эндоплазматической сети. В цитоплазме большинства клеток животных и растений содержатся мелкие тельца 0, 27 мкм митохондрии греч митос нить, хондрион зерно, гранула. Митохондрии хорошо видны световой микроскоп, с помощью которого можно рассмотреть их форму, расположение, сосчитать количество Внутреннее строение митохондрий изучено с помощью электронного микроскопа Оболочка митохондрии состоит из двух мембран наружной и внутренней Наружная мембрана гладкая, она не образует никаких складок и выростов Внутренняя мембрана, напротив, образует многочисленные складки, которые направлены полость митохондрии Складки внутренней мембраны называют кристами лат криста гребень, вырост Число крист неодинаково митохондриях разных клеток Их может быть от нескольких десятков до нескольких сотен, причем особенно много крист митохондриях активно функционирующих клеток, например мышечных. По строению хлоропласты сходны с митохондриями От цитоплазмы хлоропласт отграничен двумя мембранами наружной и внутренней Наружная мембрана гладкая, без складок и выростов, а внутренняя образует много складчатых выростов, направленных внутрь хлоропласта Поэтому внутри хлоропласта сосредоточено большое количество мембран, образующих особые структуры граны Они сложены наподобие стопки монет. Они находятся цитоплазме клеток неокрашенных частей растений, например стеблях, корнях, клубнях Форма лейкопластов разнообразна. В состав аппарата Гольджи входят полости, ограниченные мембранами и расположенные группами по 510 крупные и мелкие пузырьки, расположенные на концах полостей Все эти элементы составляют единый комплекс. Каждая клетка одноклеточных и многоклеточных животных, а также растений содержит ядро Форма и размеры ядра зависят от формы и размера клеток В большинстве клеток имеется одно ядро, и такие клетки называют одноядерными Существуют также клетки с двумя, тремя, с несколькими десятками и даже сотнями ядер Это многоядерные клетки.

В основе строения биологических молекул лежит способность атомов углерода образовывать ковалентные связи, обычно с атомами углерода, кислорода, водорода или азота Молекулы могут иметь форму длинных цепей или формировать кольцевые структуры. Если количество моносахаридов увеличивать, то растворимость снижается, исчезает сладкий вкус. Крахмал синтезируется клетках растений и состоит из остатков глюкозы см рис 15 В значительных количествах крахмал запасается семенах, клубнях, листьях и других органах Особенно высоко содержание крахмала семенах зерновых культур ржи, пшеницы, риса, кукурузы до 80 сухой массы, клубнях картофеля около 25 Крахмал откладывается клетках виде так называемых крахмальных зерен. У грибов, животных и человека резервным запасным полисахаридом является гликоген Как и крахмал, гликоген построен из остатков глюкозы, но его цепи ветвятся еще сильнее см рис 15 Он откладывается основном мышцах и клетках печени виде крошечных гранул. С помощью каких методов исследования можно разделять различные клеточные структуры. Почему, несмотря на очевидные различия строении и функциях клеток разных тканей, говорят о единстве клеточного строения живого.

В предложении 2 обратите внимание на один из элементов, не относящийся к макроэлементам. В предложении 6 неверно указаны химические связи, поддерживающие третичную структуру белка. Главными источниками углеводов из пищи являются хлеб картофель макароны крупы сладости Чистым углеводом является сахар Мёд зависимости от своего происхождения, содержит 70 80 сахара К углеводной группе, кроме того, примыкают и плохо перевариваемые человеческим организмом клетчатка и пектины. К моносахаридам относятся глюкоза и фруктоза, придающие сладость фруктам и ягодам Пищевой сахар сахароза состоит из ковалентно присоединенных друг к другу глюкозы и фруктозы Подобные сахарозе соединения называются дисахаридами Поли, ди и моносахариды называют общим термином углеводы К углеводам относятся соединения, обладающие разнообразными и часто совершенно различными свойствами. В организме человека хитин не синтезируется, но, тем не менее, у нас есть фермент, расщепляющий хитин хитиназа Возможно, он служит для защиты нашего организма от патогенных грибов с хитиновой клеточной стенкой, а также для разрушения панцирей случайно попавших легкие насекомых. Углеводы содержатся каждой клетке Особенно их много клетках растений В листьях, семенах, клубнях, плодах углеводы составляют до 90 сухого остатка В животных клетках углеводов содержится значительно меньше около 1 сухого остатка, за исключением клеток печени и мышц.

Простыми сахарами, или моносахаридами, называют низкомолекулярные органические соединения, углеродная цепь которых может содержать три и более атомов углерода Моносахариды имеют неразветвленные углеродные цепочки, где при одном из атомов углерода находятся карбонильная группа C O, а при остальных по одной гидроксильной группе OH Если карбонильная группа находится конце цепи, то моносахарид представляет собой альдегид и называется альдозой При любом другом положении этой группы он является кетоном и называется кетозой Простейшие моносахариды это трехуглеродные глицеральдегид альдоза и диоксиацетон кетоза. Среди моносахаридов наиболее важны гексозы и пентозы Глюкоза гексоза является главным химическим компонентом клетки благодаря участию создании многих полимерных сахаров и сложных соединений с белками и липидами Пентозы рибоза и дезоксирибоза входят состав нуклеиновых кислот Сложные углеводы, соединяясь с белками, образуют гликопротеины, с жирами гликолипиды Гликопротеины или гликопротеиды присутствуют во всех тканях животных, растений, грибов и бактерий К ним относятся многие белки плазмы крови, опорных тканей, некоторые ферменты, гормоны Они входят состав биологических мембран, участвуют иммунологических реакциях Гликолипиды также содержатся тканях всех живых организмов, входят состав мембран, выполняют структурные функции фотосинтетических органоидах хлоропластах. Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Дисахариды объединяют одной молекуле два моносахарида Пищевой сахар сахароза состоит из молекул глюкозы и фруктозы, молочный сахар лактоза включает глюкозу и галактозу. Основную функцию как источника энергии для организма результате обмена веществ выполняют полисахариды Также им принадлежит основная роль иммунных процессах организма Полисахариды, сложные углеводы, представляют собой смесь клетчатки и крахмала Они усваиваются организме медленно отличие от моносахаридов сахара, который через кровь усваивается организмом мгновенно Моносахариды имеют высокий гликемический индекс. Углеводы входят состав нуклеиновых кислот, являющихся генетическим материалом, таких как рибоза и дезоксирибоза, выполняя организме пластическую функцию. Углеводы значительном количестве содержатся крупах, картофеле, хлебобулочных изделиях, макаронных изделиях, кондитерских изделиях, фруктах, некоторых овощах. Норма потребления углеводов день составляет 3 4 на 1 кг веса человека, поэтому можно рассчитать, сколько углеводом необходимо каждому индивидуальному организму. Как правило, людям стремящимся похудеть, различные диеты предписывают избегать питании углеводов, то есть максимально исключить из рациона крупы, картофель и пр а сахар исключить полностью Тогда, мол, организм начнет перерабатывать накопленный нем жир, беря, таким образом, нужную ему энергию.

Фруктоза плодовый сахар наи больших концентрациях содержится плодах, меде, корнепло дах сахарной свеклы Она не только принимает активное уча стие процессах обмена веществ, но и входит состав сахарозы и некоторых полисахаридов, например инсулина. Большинство моносахаридов способно давать реакцию се ребряного зеркала и восстанавливать медь при добавлении фелинговой жидкости смесь растворов сульфата меди II и ка лийнатрий виннокислого и кипячении. Функции углеводов Углеводы выполняют клетке пластическую строительную, энергети ческую, запасающую и опорную функции Они образуют клеточные стенки растений и грибов Энергетическая ценность расщепления 1 углеводов составляет 17, 2 кДж Глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал и гликоген являются запасными веществами Углеводы могут также входить состав сложных липидов и белков, образуя гликолипиды и гликопротеины, частности кле точных мембранах Не менее важной представляется роль углеводов межклеточном узнава нии и восприятии сигналов внешней среды, поскольку они составе гликопротеинов выполняют функции рецепторов. В зависимости от строения молекулы липиды делят на простые и сложные К простым липидам относятся нейтральные липиды жиры, воски, стерины и стероиды Сложные липиды содержат и другой, нелипидный компонент Наиболее важными из них являются фосфолипиды, гликолипиды. Жиры выполняют клетках основном запасающую функцию и служат источником энергии Ими богата подкожная жировая клетчатка, выполняющая амортизационную и термоизоляционную функции, а у водных животных еще и повышающая плавучесть Жиры растений большей частью содержат ненасыщенные жирные кислоты, вследствие чего они являются жидкими и называются маслами Масла содержатся семенах многих растений, таких как подсолнечник, соя, рапс. При достаточной функции бетаклеток временная инсулинотерапия на период операции или Миф Диета при сахарном диабете должна состоять максимальном ограничении углеводов.

Потребность углеводах определяется величиной энергетических затрат человека Она способствует развитию молочнокислых бактерий, подавляющих развитие гнилостных микроорганизмов Углеводы являются важным источником энергии, они необходимы для стабильной работы всех систем организма Функции углеводов организме предполагают, что они играют важную роль энергетическом балансе Вот почему клетки растений хорошо поддерживают свою форму и защищают таким образом внутриклеточные соки Защитная функция Слизь вязкий секрет, которая образуется разными железами, содержит большое количество углеводов и его производных Гепарин предотвращает свертывание крови и входит состав противосвертывающей системы Поэтому запасающая и энергетическая функции углеводов организме тесно взаимодействуют По сути, мед это совместный продукт растительного и животного мира Лактоза необходима при заселении кишечника полезными бактериями, а они, свою очередь, предотвращают опасные для здоровья процессы брожения кишечнике. Плоды и овощи также богаты полисахаридами, особенно много их оболочке Добавить комментарий Какие функции выполняют углеводы живых организмах Целлюлоза и хитин обеспечивают прочность клеточных стенок растений и грибов Большинство липидов состоит из высокомолекулярных кислот и трехатомного спирта глицерина Выделяют липиды простые и сложные Комплексы липидов с молекулами других веществ, например белков и углеводов, относят к группе сложных липидов При их расщеплении выделяется энергии два раза больше, чем при расщеплении такого же количества глюкозы В клетке липиды выполняют структурную строительную функцию они входят состав клеточных мембран тонких плотных пленок, которыми одеты все клетки и большинство внутриклеточных органоидов А у отдельных видов растений липиды больших количествах содержатся плодах Что такое денатурация белка Простые белки состоят исключительно из аминокислот. Углеводы этой группы содержат карбонильную группу альдегидную или кетонную, являются производными многоатомных спиртов В организме человека большую роль играю фосфорные эфиры фруктозы, являющиеся промежуточными продуктами углеводного обмена При врожденном или приобретенном дефиците этого фермента возникает непереносимость молока, которая проявляется вздутием кишечника за счет повышенного газообразования, нарушением функции кишечника жидкий стул Клетчатка не переваривается желудочнокишечном тракте человека изза отсутствия ней глюкозидазы Пектиновые вещества неоднородны и встречаются виде протопектина, пектина и пектиновой кислоты Процесс созревания плодов, овощей и ягод, а также их размягчение при тепловой кулинарной обработке связаны с превращениями пектиновых веществ Во время развития растительных тканей них накапливается нерастворимый протопектин Тепловая обработка продуктов растительного происхождения ослабляет сцепление между клетками, так как протопектин превращается пектин и консистенция ткани размягчается Мукополисахариды составляют основную массу межклеточного вещества тканей, входят состав кожи, хрящей В связи с этим ей принадлежит важная роль формировании барьерных функций организма, что способствует защите его от инфекций, ионизирующей радиации, она также участвует обмене воды организме Изучение структуры нуклеиновых кислот, которую впервые установили американский биолог Уотсон и английский физик Крик, имеет исключительно важное значение для понимания наследования признаков у организмов и закономерностей функционирования, как отдельных клеток, так и клеточных систем тканей и органов Наибольшее значение для живых организмов имеют такие пентозы, как рибоза и дезоксирибоза По структуре он сходен с целлюлозой, однако составе молекул содержит не только углерод, водород и кислород, но и азот. В том месте, где поверхность клетки соприкасается с частицей какоголибо плотного вещества, мембрана прогибается, образует углубление и окружает частицу, которая мембранной упаковке погружается внутрь клетки Их может быть от нескольких десятков до нескольких сотен, причем особенно много крист митохондриях активно функционирующих клеток, например мышечных Эти органоиды содержатся клетках листьев и других зеленых органов растений, а также у разнообразных водорослей По каналам эндоплазматической сети к нему транспортируются продукты синтетической деятельности клетки белки, углеводы и жиры Каждая клетка одноклеточных и многоклеточных животных, а также растений содержит ядро Какой состав и строение имеют молекулы углеводов Углеводами называют вещества с общей формулой С 2, где и могут иметь разные значения Целлюлоза линейный полисахарид, состоящий из нескольких прямых параллельных цепей, соединенных между собой водородными связями Некоторые олигосахариды составная часть цитоплазматической мембраны клетки виде гликопротеинов и гликолипидов, образующая гликокаликс Какие органы выстилает мерцательный эпителий Используются для написания циклической структуры сахаров, как простых, так и сложных Глядя на последние две формулы, можно спрогнозировать функции углеводов клетке. А некоторые полисахариды глюкозы составляют основу волосяного покрова человека, хрящей и связок Нуклеоплазма А хлоропластах Б вакуолях В лейкопластах Г цитоплазме В клетках человека и животных качестве источника энергии используются 1 гормоны и витамины 2 вода и углекислый газ 3 неорганические вещества 4 белки, жиры и углеводы Роль клеточной теории науке заключается том, что она 1 разъяснила механизм эволюции 2 описала органоиды клетки 3 выявила элементарную структуру жизни 4 выявила роль ядра и хромосом клетке Жиры, как и глюкоза, выполняют клетке функцию 1 строительную 2 информационную 3 каталитическую 4 энергетическую Кислоты, из которых состоят белки, называются 1 нуклеиновыми 2 неорганическими 3 минеральными 4 аминокислотами Клеточное строение имеют 2 некоторые растения 3 только листья. Порция углеводных продуктов на ночь показана тем, кто до этого провел интенсивную тренировку Какие клеточные органеллы имеют мембранное строение Какие органеллы входят состав системы цитоплазмы Какие пластиды содержат растительные клетки Что такое ядерный сок Микроскопические одномембранные органеллы, состоящие из стопочки плоских цистерн, по краям которых ответвляются трубочки, отделяющие мелкие пузырьки Липиды 1 схема строения молекулы жира 2 схема строения молекулы фосфолипида Основная функция липидов живом энергетическая. Почему жиры обладают гидрофобными свойствами Какие функции он выполняет организме этих животных За полный и правильный ответ, содержащий два указанных критериях к оцениванию элемента, выставляется 3 балла Используя содержание текста Нахлебничество и квартиранство объясните, чему содействует по отношению к разным видам организмов природных сообществах нахлебничество и квартиранство В клетках животных и человека качестве строительного материала и источника энергии используются Осморегуляция В школе оболочкой клетки часто называют плазмолемму наружную цитоплазматическую мембрану Наружная мембрана гладкая, а на внутренней имеются выросты крестообразной формы с дыхательными ферментами Номенклатура что такое, и, углеводы править Первые исследователи химии углеводов описывали их структурные различия по оптической активности способности вращать плоскость поляризованного света по часовой стрелке или против Некоторые растения запасают полимер фруктозы инулин только не путайте его с инсулином При употреблении крахмала с пищей он расщепляется аамилазой слюны и аамилазой поджелудочной железы Ее еще называют молочным сахаром Лактулоза синтетический дисахарид, состоящий из галактозы и фруктозы. Установите соответствие между характеристикой углевода и его группой 1 моносахарид, 2 полисахарид А является биополимером Б обладает гидрофобностью В проявляет гидрофильность Г служит запасным питательным веществом клетках животных Д образуется результате фотосинтеза Е окисляется при гликолизе. Установите соответствие между свойством или функцией органических веществ и их видом 1 липиды, 2 моносахариды А растворимы воде Б гидрофобны В составляют основу клеточных мембран Г состоят из остатков глицерина и жирных кислот Д образуются результате расщепления крахмала.

Углеводы обширный наиболее распространенный на Земле класс органических соединений, входящих состав всех организмов и необходимых для жизнедеятельности человека и животных, растений и микроорганизмов Углеводы являются первичными продуктами фотосинтеза, кругообороте углерода они служат своеобразным мостом между неорганическими и органическими соединениями. Углеводы выполняют не только питательную функцию живых организмах они также выполняют опорную и структурную функции Во всех тканях и органах обнаружены углеводы или их производные Они входят состав оболочек клеток и субклеточных образований Принимают участие синтезе многих важнейших веществ В растениях полисахариды выполняют опорную функцию. Реакцию фосфорилирования катализируют два фермента гексокиназа и глюкокиназа Хотя глюкокиназа является одним из четырех изоферментов гесокиназы гексокиназа 4, между гексокиназой и глюкокиназой имеются важные различия 1 гексокиназа способна фосфорилировать не только глюкозу, но и другие гексозы фруктозу, галактозу, маннозу, то время как глюкокиназа активирует только глюкозу 2 гексокиназа присутствует во всех тканях, глюкокиназа гепатоцитах 3 гексокиназа обладает высоким сродством к глюкозе К M 3 10 4 кДа до120 000 остатков глюкозы молекуле, образует цитозоле клеток гранулы диаметром до 40 нм Линейные участки молекулы гликогена построены из молекул глюкозы, соединенных α 1 4 гликозидными связями, точки ветвления молекуле образуются α 1 6 гликозидными связями. Путем аэробного распада глюкозы до углекислого газа и воды Суммарное уравнение. Все углеводы состоят из отдельных единиц, которыми являются сахариды По способности к гидролизу на мономеры углеводы делятся на две группы простые и сложные Углеводы, содержащие одну единицу, называются моносахариды, две единицы дисахариды, от двух до десяти единиц олигосахариды, а более десяти полисахариды Моносахариды быстро повышают содержание сахара крови, и обладают высоким гликемическим индексом, поэтому их ещё называют быстрыми углеводами Они легко растворяются воде и синтезируются зелёных растениях Углеводы, состоящие из 3 или более единиц, называются сложными Продукты, богатые сложными углеводами, постепенно повышают содержание глюкозы и имеют низкий гликемический индекс, поэтому их ещё называют медленными углеводами Сложные углеводы являются продуктами поликонденсации простых сахаров моносахаридов и, отличие от простых, процессе гидролитического расщепления способны распадаться на мономеры, с образованием сотни и тысячи молекул моносахаридов. Полисахариды представляют собой углеводы, молекулы которых построены из нескольких тысяч моносахаридных остатков В отличие от моносахаридов, они не кристаллизуются, несладкие на вкус и не растворяются или плохо растворяются воде Полисахариды целлюлоза, крахмал, гликоген, хитин играют важную роль клетках организмов Например, целлюлоза входит состав клеточной стенки растений, а хитин грибов Полисахариды служат одним из компонентов соединительной, костной и хрящевой тканей животных, том числе человека В этом заключается структурная функция полисахаридов. Молекулы жиров входят состав внутриклеточных структур, тканей и органов Жиры образуют защитный каркас для внутренних органов, таким образом защищая их от механических повреждений Биологическое значение жиров заключается также том, что они служат основной формой накопления энергии клетке При окислении 1 жира высвобождается 39 кДж 9, 5 ккал энергии Кроме структурной, защитной и энергетической функций, жиры играют роль источника воды клетке при расщеплении 1 жирных кислот образуется 1, 07 воды. Взаимопревращения сахаров это процесс трансформации фруктозы и галактозы глюкозу или ее производные Существует несколько вариантов преобразования фруктозы и галактозы глюкозу зависимости от типа ткани и возраста.

Хроническая усталость, снижение внимания Иммунодефицитные состояния Снижение сопротивляемости к инфекциям Дистрофические изменения миокарде Остеопороз. Все перечисленные элементы входят состав неорганических и органических веществ живых организмов или содержатся виде ионов. Вода активно участвует регуляции осмотического давления клетках Проникновение молекул растворителя через полупроницаемую мембрану раствор вещества называется осмосом, а давление, с которым растворитель вода проникает через мембрану, осмотическим Величина осмотического давления возрастает с увеличением концентрации раствора Осмотическое давление жидкостей организма человека и большинства млекопитающих равно давлению 0, 85 раствора хлорида натрия Растворы с таким осмотическим давлением называются изотоническими, более концентрированные гипертоническими, а менее концентрированные гипотоническими Явление осмоса лежит основе напряжения стенок растительных клеток тургор. По отношению к воде все вещества делятся на гидрофильные водорастворимые минеральные соли, кислоты, щелочи, моносахариды, белки и др и гидрофобные водонерастворимые жиры, полисахариды, некоторые соли и витамины и др Кроме воды растворителями могут быть жиры и спирты. Как строительный материал белки входят состав всех клеточных мембран, гиалоплазмы, органоидов, ядерного сока, хромосом и ядрышек.

Углеводы обязательный компонент как животных, так и растительных клеток В растительных клетках их содержание достигает 90 сухой массы клубнях картофеля, а животных 5 клетках печени В состав молекул углеводов входят углерод, водород и кислород, причем количество атомов водорода большинстве случаев вдвое превышает число атомов кислорода. Из органических веществ клетках содержатся белки, липиды, уг леводы, нуклеиновые кислоты. В скелете человека различают скелет головы, скелет туловища и скелет верхних и нижних конечностей. Наиболее крупные кости лицевого отдела парные скуловые, верхнечелюстные, а также носовые и слезные кости, непарные нижняя челюсть и расположенная на шее подъязычная кость. Скелет свободной нижней конечности состоит из бедренной кости, костей голени и стопы Массивная бедренная кость самая крупная кость скелета человека К костям голени относятся большеберцовая и малоберцовая кости.

Углеводная часть гликолипидов и гликопротеинов плазматической мембраны всегда находится на наружной поверхности мембраны, контактируя с межклеточным веществом Углеводы плазматической мембраны выполняют роль специфических лигандов для белков Они образуют участки узнавания, к которым присоединяются определенные белки присоединившийся белок может изменить функциональное состояние клетки. Жиры, как и белки, также выполняют ряд функций Они вместе с белками входят состав клеточных мембран и тем самым выполняют строительную функцию Легко накапливаясь клетках, жиры служат запасным питательным веществом Некоторые жироподобные вещества, будучи гормонами, принимают участие регуляции физиологических функций организма Поскольку жир плохо проводит тепло, то он, располагаясь под кожей, защищает тело животных от переохлаждения. Сборник электронные конспекты по биологиии Демидова Н И Партизанск 2013 одобрена. Белки выполняют и защитную функцию В организме ответ на проникновение него чужеродных веществ вырабатываются анти тела особые белки, которые связывают и обезвреживают не свойственные организму вещества антигены это защитная функция Белки служат и одним из источников энергии клетке, выполняют энергетическую функцию Расщепляясь клетке до аминокислот и далее до конечных продуктов распада диоксида углерода, воды и азотосодержащих веществ, они выделяют энер гию, необходимую для многих жизненных процессов клетке. От внешней среды цитоплазма отграничена наружной клеточ ной мембраной цитоплазматической мембраной, плазматической мембраной, плазмалеммой Плазматическая мембрана плотная ультрамикроскопическая пленка толщина 7 10 нм, состоящая из нескольких слоев Центральный слой представлен двумя рядами липидов, которые на разную глубину с наружной и внутренней стороны погружены многочисленные и разнообразные молекулы белка У большинства растительных клеток помимо мем браны снаружи имеется еще толстая целлюлозная оболочка кле точная стенка Она выполняет опорную функцию за счет жесткого наружного слоя, придающего клеткам четкую форму.

 

© Copyright 2017-2018 - academy-schools-7.ru